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Vie Santé Force : puisez en vous l'énergie de vivre mieux

"Un esprit sain dans un corps sain"

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Mardi (06/07/04)

Manger bien : galette de saumon-poireaux et riz crème-citron

J'ai découvert aux rayons de mon supermarché, entre les batons de surimi et les barquettes de moules, ces galettes au saumon rose et aux poireaux.

Ca n'a pas l'air très compliqué à faire, si vous ne voulez pas acheté ce plat industriel. C'est composé de : saumon, poireaux, colin, crème, huile, oeuf, oignons, fécule de pomme de terre, et divers aromates. Hacher tous les ingrédients, bien les mélanger pour en faire une pate homogène et compacte, les mouler avec un ramequin ou grand verre.

Passer les galettes à la poêle avec un peu de beurre ou au four pour les faire dorer.

Ajouter votre riz que vous aurez fait réchauffer avec quelques centilitres de crème liquide.

Ne mettez le citron qu'en dernier, car, à la cuisson, il imprègnerait trop les aliments.

En dessert, un yaourt nature et un fruit vous donneront un repas équilibré.

Bon appétit !

Ecrit par Alecska, à 17:44 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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Mardi (29/06/04)

Manger bien : salade de roquette et carottes au citron

 

C'est une salade plein de goût et de couleur que je vous propose aujourd'hui.


En plus de sa simplicité à réaliser, elle est aussi très bonne pour la santé. En effet, les salades sont riches en eau, mais aussi en vitamines, en oligo-éléments, tout en offrant peu de calories.

Quant à Madame Carotte, elle fait la cuisse rose et rend aimable ! :)
Et pourquoi cela ? Les carottes sont surtout intéressantes par leur richesse exceptionnelle en carotènes. Pour cela, aucun légume n’est aussi bénéfique pour la peau et pour la santé.
Et ses fibres ont une fonction régulatrice sur le transit intestinal.

Pour compléter votre repas, ajouter un morceau de fromage pour les protéines et le calcium, avec un morceau de pain pour les céréales.
En dessert, je vous propose une belle banane, qui calera les estomac des plus gourmands. :)

Bon appétit !

Ecrit par Alecska, à 14:34 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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Mardi (15/06/04)

Manger bien : la mâche festive

Que ceux qui arrivent à manger la mâche sans accompagnement lèvent le doigts ! Il ne doit pas y en avoir beaucoup... :)

Comme beaucoup de salades (et de légumes verts), la mâche n'a pas vraiment de goût.
Alors pour remettre cetr aliment santé dans votre assiette sans faire la tête, voici quelques suggestions :

- avec du saumon mariné à l'huile d'olive et aux aromates (cf. photo)
- avec des queues d'écrevisse (ou de crevettes) et quelques dés de cantal (ma préférée !)
- avec des morceaux de tortilla pomme de terre-oignon
- avec de l'endive crue et de l'oeuf dur émietté ("à la flamande")
et de toutes les façons que vous voudrez pourvu que ca vous donne envie d'en manger !

Car la mâche est un aliment santé : elle est riche en eau, minéraux et vitamines, aussi riche en fer que les épinards et autant de vitamine C que dans une orange !

Bon appétit !

Ecrit par Alecska aka cc-la-vraie, à 18:39 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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Jeudi (20/05/04)

Manger bien : salade concombre-betteraves-fromage-cornichon

"une salade yin et yang", dixit Songe :)

Ce mélange sympatique m'est venu à l'esprit lorsque je faisais l'inventaire des produits mangeables chez moi pour concevoir un pique-nique improvisé.

C'est ultra-simple, ultra-bon, ultra-nutritif, ultra-pas cher !

Le concombre commence à arriver sur les étalages. Il est une grande source d'hydratation et bien pourvu en minéraux.

La betterave rouge peut être trouvée toute l'année soit en conserve, soit au rayon frais préparée et assaisonnée, soit seulement préparée. Elle est peu calorique et riche en glucides.

Le fromage est du Port-Salut choisi pour son moelleux qui adoucit le gout du mélange ; alors que le cornichon est plutôt là pour relever ce qui peut paraitre fade à certains palais.
Quelques graines de coriandre ou rondelles d'échalote peuvent venir parfumer l'ensemble.
Mais attention, trop de goûts tue le goût !

Vous pouvez ajouter une vinaigrette, un simple jus de citron, ou un filet d'huile de noisette selon vos habitudes alimentaires.

Vous compléterez cette salade fraiche et légère avec un morceau de pain pour les céréales puis un fruit ou une compote pour les vitamines.

Bon appétit !

Ecrit par cc-la-vraie, à 11:29 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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Mercredi (21/04/04)

Manger sain : un dessert qui est bon et fait du bien

raisins rouges, framboises, miel et creme

Même quand on n'a pas beaucoup de temps pour déjeuner, même quand on déjeune sur le coin du bureau, il est possible de manger bon et bien.

Exemple, mon menu d'aujourd'hui : - du taboulé "menthe et citron" (= céréales pour donner de l'énergie) - une part de camembert (= protéines et calcium pour faire fonctionner le corps) - une salade de fruits frais * (= pour les vitamines et l'hydratation)

Ajouter des petits légumes (tomate, courgette, poivron) au taboulé pour un repas complet. Buvez (de l'eau de préférence - évitez toute boisson gazeuse/aromatisée) suffisament pour hydrater et nettoyer le corps mais pas trop pour ne point risquer de la rétention ou un dysfonctionnement des reins. Et s'il vous est possible, sortez faire une petite balade !

* recette de la salade de fruits frais du jour :

une poignée de gros raisins rouges une poignée de belles framboises une cuillère à café de miel une cuillère à café de sucre en poudre deux cuillères à soupe de crème liquide

Bonus : les triangles de chocolat noir à faire fondre entre la langue et le palet pour réveiller les sens avant la digestion...
;)

Ecrit par cc-la-vraie, à 13:57 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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Mercredi (24/03/04)

Les Bars à Soupes

Une idée de restaurant sympathique, peu cher et vitaminé

"Spank" Bar - resto 85 rue Albert - Paris 13è - 01 45 82 19 71 Ouvert du lundi au samedi de 11h à 2h

Soupes à 3 € et 6 € - Tartines à 7,50 € - Formules à 7 et 8,50 €

Tartines : tranche de pain Poilane couvert de pomme de terre et de reblochon, ou d’épinards au bleu, ou de chèvre au noix... Soupes de potiron, lentilles, carottes à l’orange, crème de chataigne…


"Soup and Juice" Resto 4 rue de Londres - Paris 9è - 01 40 16 18 59 Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 16h http://www.soup-juice.com/

Soupes à 3 € - Jus à 2,50 €

Soupes : 4 différentes par semaine : lentilles à l’indienne, carotte-gingembre … Jus de fruits pressés : agrumes, kiwi, poire, mangue … Salades Galette de blé Sandwich


"Le Bar à soupes" Resto 33, rue de Charonne - 75011 Paris. Tél. : 01 43 25 44 44 5, rue Princesse – 75006 Paris Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 23 h

Entre 5,20 € et 6,90 € le bol, en fonction de la quantité et du parfum.

7 soupes fraîches chaque semaine : fèves cumin, potager bio...


Recettes online : http://www.supertoinette.com/plan_recettesdecuisine.htm#soupe http://www.arts-culinaires.com/recettes/annuaire.asp?idcat=149 http://www.cuisineaz.com/recette_categorie2.asp?cat_id=8 http://saveurs.sympatico.ca/recetsoup.htm

Ecrit par cc-la-vraie, à 22:07 dans la rubrique "Nutrition & Santé".

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