Manger bien : salade concombre-betteraves-fromage-cornichon
--> "une salade yin et yang", dixit Songe :)
Ce mélange sympatique m'est venu à l'esprit lorsque je faisais l'inventaire des produits mangeables chez moi pour concevoir un pique-nique improvisé.
C'est ultra-simple, ultra-bon, ultra-nutritif, ultra-pas cher !
Le concombre commence à arriver sur les étalages. Il est une grande source d'hydratation et bien pourvu en minéraux.
La betterave rouge peut être trouvée toute l'année soit en conserve, soit au rayon frais préparée et assaisonnée, soit seulement préparée. Elle est peu calorique et riche en glucides.
Le fromage est du Port-Salut choisi pour son moelleux qui adoucit le gout du mélange ; alors que le cornichon est plutôt là pour relever ce qui peut paraitre fade à certains palais.
Quelques graines de coriandre ou rondelles d'échalote peuvent venir parfumer l'ensemble.
Mais attention, trop de goûts tue le goût !
Vous pouvez ajouter une vinaigrette, un simple jus de citron, ou un filet d'huile de noisette selon vos habitudes alimentaires.
Vous compléterez cette salade fraiche et légère avec un morceau de pain pour les céréales puis un fruit ou une compote pour les vitamines.
Bon appétit !
Ecrit par cc-la-vraie, le Jeudi 20 Mai 2004, 11:29 dans la rubrique "Nutrition & Santé".